[+]   Peixe ao molho de Gorgonzola   

   INGREDIENTES

   1 peixe de mais ou menos 1,5kg (badejo, namorado, pescada)
  500g de camarão sem casca
  3 tomates grandes picados, sem pele e sem sementes
  1 cebola ralada
  1 colher (café) de colorau
  1 maço de coentro picado
  50 a 100g de gorgonzola em pedacinhos (a quantidade varia a gosto)
  500ml de vinho branco seco
  limão
  1 cebola média picadinha
  manteiga
  sal e pimenta-do-reino a gosto

   PREPARO

   1. Tempere o peixe de véspera com sal, pimenta-do-reino, limão, cebola ralada e       o vinho branco. Vire e regue periodicamente.

  2. No dia seguinte, tempere os camarões com sal, limão e coentro.
  
  3. Refógue com azeite e cebola picada até murchar, junte os tomates e deixe      apurar um pouco.

  4. Liquidifique e volte para a panela. Junte os camarões, aumente o fogo, espere       secar bem e desligue.

  5. Junte o queijo e misture bem. Acerte o tempero. Recheie o peixe, costere ou       prenda bem com palitos.

  6. Cubra com o molho do tempero do peixe e com pedaços de manteiga.

  7. Asse em forno forte, regando sempre. sirva com arroz colorido.

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