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ALMOÇO
EXECUTIVO
Antipasti
• Couvert
Dois tipos de mousses salgadas, azeitonas, berinjelas marinadas.
• Carpaccio
Fatias finas de carne de boi crua, temperadas com molho a base de alcaparras.
• Insalata Caprese Oriundi
Verdes vários, tomate, mussarela de búfala, pesto, tomate seco e alcachofra.
Piato Del Giorno
Sugestão do Dia
2ª Feira
• Polpettone alla Parmigiana
Bolo de carne moída, recheado com queijo, empanado e frito, com molho de tomate e purê.
3ª Feira
• Pollo Arrosto
Chester assado com arroz a grega e farofa.
4ª Feira
• Il Brasile
Carne seca desfiada e frita com cebolas, tutu e couve. Ou Risoto de carne seca com abóbora, catupiry e couve.
5ª Feira
• Spezzatino al Chianti
Isca de filé ao molho de vinho e bacon, com talharim ao creme e Presunto.
6ª Feira
• Filetto a Straganov
Strogonoff de filé com batatas chips Oriundi.
Insalate
• Insalata Carprese Oriundi
Verdes vários, tomate fresco e seco, mussarela de búfala, alcachofra e vinagrete de mostarda.
• Insalata Oriundi
Verdes vários, tomate e palmito, com o centro variável diariamente simples. Com filé ou frango
• Insalata Verdi com Omelete
Salada verde com vinagrete de mostarda e omelete de presunto e queijo.
Risotti
• Risotto al Funghi, Prcini e Shiitake
Risoto de cogumelos italianos secos e shiitake.
• Risotto Profumo di Maré
Risoto de camarões, lulas, polvo, tomate, vinho branco e ervas.
Prato da Boa Lembrança 54. Ventaglio in Crosta di Funghi
Filé com camada de funghi secchi, vinho branco, sálvia e risoto de shiitake (ao ponto ou mal passado).
Paste 22. Gnocchi alla Bolognese
Nhoque de batatas com molho bolonhesa
23. Gnocchi com Pollo al Catupiry
Nhoque de batatas com frango e catupiry
24. Gnocchi al Gorgonzola
Nhoque de batatas com molho suave de gorgonzola
25. Gnocchi al Pomodoro e Basilico
Nhoque de batatas com molho de tomate fresco e manjericão.
26. Lasagne al sugo
Lasanha de presunto e queijo com molho de tomate
27. Lasagne alla bolognese
Lasanha de presunto e queijo a bolonhesa
28. Lasagne di Pollo ao Catupiry
Lasanha de frango com catupiry
29. Rodelli di Formaggio al Sugo
Rondeli de queijo com molho de tomate
30. Canneloni di Ricotta e Spinaci al Sugo
Caneloni de ricota e espinafre com molho de tomate
31. Spaghetti allá Bolognese
Espaguete com molho de bolonhesa
32. Linguine com Pólo al Captupiry
Talharim fino com frango ao catupiry
33. Fusilli al Funghi Secchi
Fusili com molho cremoso de cogumelos secos
34. Fusilli al Gorgonzola
Fusili com molho suave de gorgonzola
35. Spaghetti al Profumo di Maré
Espaguete com molho de lula, polvo, camarões, tomate e ervas
36. Spaghetti al Pomodoro e Basilico
Espaguete com molho de tomate fresco e manjericão
Pollo 40. Pollo al Catupiry
Cubos de peito de frango com molho cremoso de catupiry, arroz e batata chips caseira
41. Pollo allá Parmigiana
Peito de Frango empanado, molho de tomate e mussarela, gratinado e acompanhado de purê de batatas
42. Pollo allá Milanese
Peito de frango empanado e frito, acompanhado de nhoque ao molho de tomate
43. Pollo com Saghetti al Pomodoro e Basilico
Peito de Frango grelhado, com molho de tomate fresco e manjericão
44. Pollo al Limone ed Erbe Aromatiche
Peito de frango aromatizado com vinho branco, limão e ervas aromáticas, acompanhado de purê de batatas
Carni
45. Spezzatino Oriundi
Picadinho de filé, arroz, feijão, farofa e ovo frito
46. Polpettone allá Parmigiana
Bolo de carne moída, recheado com queijo, empanado e frito, com molho de tomate e purê de batatas
47. Brasiliano
Filé, arroz, feijão, couve e batata chips caseira
48. Filetto com Linguine Panna e Prosciutto
Filé grelhado com talharim, creme e presunto
49. Filetto allá Parmigiana
Filé empanado, molho de tomate
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